по поводу Мезмая, одним днем там можно глянуть полочку и по курджипскому ущелью пробежаться вечерком, докуда времени хватит, это ходибельно одним днем даже с детьми. а вообще в мезмай надо на 3-4 дня чтоб не спеша везде погулять, посмотреть там есть что, и насчет проводника, ну это если уж совсем топографический кретинизм одолел, там все натоптано основательно, тропы уже магистральные.